【事業名】
食品科学モデルカリキュラムの構築と日本型科学教育の実施
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代表機関Indiana Global Learning Center
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国ペルー共和国
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事業区分応援プロジェクト
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採択年度令和４年度
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概要
本事業では、ペルーのサンタマリアカトリック大学（UCSM）で開講している清酒と日本茶を主題とした既存2科目（「清酒学」、「日本茶学」）の内容を改良し、継続実施する。また、これまで両科目の一部であった内容を主題とする科目（「味と香り」、「伝統的食品とフードペアリング」）を新規に開発する。あわせて、これら科目に対応する教科書並びに実験実習に用いる副教材を開発する。
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代表機関の基本情報（プラットフォームメンバー機関）
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プロジェクトニュース（活動報告）
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